صحت و تغذیہ مصروف معمولات میں صحت بخش ناشتہ تیار کرنا اکثر مشکل ہوجاتا ہے، لیکن مونگ دال اور پنیر سے تیار ہونے والا چیلا ایک آسان اور غذائیت سے بھرپور متبادل ہے۔ ایک سرونگ میں تقریباً 32 سے 35 گرام پروٹین حاصل ہوسکتا ہے۔ یہ ناشتہ خاص طور پر ان افراد کے لیے مفید انتخاب ہوسکتا ہے جو اپنی غذا میں پروٹین کی مقدار بڑھانا چاہتے ہیں۔
عام ناشتے میں کاربوہائیڈریٹس کی مقدار زیادہ ہوسکتی ہے، جبکہ مونگ دال، پنیر اور دہی سے تیار ہونے والا یہ چیلا پروٹین کے ساتھ دیگر غذائی اجزا بھی فراہم کرتا ہے۔
مونگ دال پنیر چیلا بنانے کے اجزا
ایک سرونگ تیار کرنے کے لیے درج ذیل اجزا درکار ہیں:
- 60 گرام بھیگی ہوئی مونگ دال
- 20 گرام بیسن
- ایک چوتھائی کپ دہی، تقریباً 60 گرام
- ایک انچ ادرک
- ایک ہری مرچ
- آدھا چائے کا چمچ ہلدی
- آدھا چائے کا چمچ لال مرچ پاؤڈر
- آدھا چائے کا چمچ زیرہ پاؤڈر
- آدھا چائے کا چمچ اجوائن
- حسب ذائقہ نمک
- ضرورت کے مطابق دو سے چار کھانے کے چمچ پانی
- 100 گرام کدوکش کیا ہوا پنیر
- کٹی ہوئی پیاز، شملہ مرچ اور ہرا دھنیا
- حسب ضرورت کالی مرچ اور مرچ کے فلیکس
بنانے کا آسان طریقہ
پہلا مرحلہ: مونگ دال کو دو سے تین گھنٹے پانی میں بھگو دیں۔ اس کے بعد دال، دہی، ادرک، ہری مرچ اور تھوڑا پانی ملا کر بلینڈر میں پیس لیں۔
تیسرا مرحلہ: گرم توے پر آمیزے کو یکساں طور پر پھیلا دیں۔
چوتھا مرحلہ: چیلا پکنے کے دوران اس پر کدوکش پنیر، پیاز، شملہ مرچ اور ہرا دھنیا ڈالیں۔
پانچواں مرحلہ: چیلے کو پلٹ کر مزید دو سے تین منٹ پکائیں، یہاں تک کہ وہ سنہری ہوجائے اور اچھی طرح پک جائے۔
وزن کم کرنے اور پٹھوں کی مضبوطی کے لیے
مونگ دال اور پنیر پروٹین کے ذرائع ہیں، جبکہ دہی بھی غذا میں پروٹین فراہم کرتا ہے۔ مناسب مقدار میں کھانے اور مجموعی متوازن غذا کے ساتھ یہ ناشتہ وزن کو قابو میں رکھنے اور پٹھوں کی نشوونما کے لیے مددگار ثابت ہوسکتا ہے۔ تاہم، وزن کم کرنے یا بڑھانے کے نتائج پورے دن کی کیلوریز، جسمانی سرگرمی اور دیگر غذائی عادات پر منحصر ہوتے ہیں۔
یہ ترکیب مصروف صبحوں میں نسبتاً آسانی سے تیار کی جاسکتی ہے، البتہ دال کو پہلے سے بھگونا ضروری ہے۔ اس لیے مکمل تیاری کا وقت 10 منٹ سے زیادہ ہوسکتا ہے۔
